妙高美食導覽

隱藏版名店
創業61年的妙高高原老店，蕎麥麵店的「霧下そば　やぶ」
店門口放著一隻狸貓，歡迎大家～

如同店名，蕎麥麵粉是精選特挑的「霧下蕎麥粉」
店裡的蕎麥麵，烏龍麵跟中華麵條都是全手工自製的。
根據妙高高原的季節溫度調整麵條水分，讓麵條維持最佳狀態。
想要知道蕎麥麵的味道　一定要點「もりそば」
因為作法簡單可以馬上吃出那家店的味道～
「霧下蕎麥」的香氣，滑順的口感及店家引以為豪的醬汁相搭
醬汁是柴魚醬油風味，因為太美味不小心沒有加其他調味料就吃完了
剩下的醬汁則加上煮麵湯品嘗~(日本喜歡吃完蕎麥麵後 把沾醬加上煮麵湯喝)

還有香香脆脆的山菜天婦羅　配上wasabi鹽巴 超可口
當地現採的山菜 真的很美味 其他地方可吃不到~

如果喜歡拉麵的朋友就千萬別錯過這家的中華拉麵
店主精心熬煮的高湯配上中等偏粗的直麵條
簡單的配料卻讓人一再回味~

因為菜單太多不知道如何選擇的朋友,可以先從上面兩樣下手~
店裡還有英文菜單喔!!